急速に高齢化が進む山あいの農村では、田畑の荒廃が大きな問題となっている。環境の維持と安定的な農業の継続を組織的に行うことを目的に組織されたのが農事組合法人 深土だ。80ヘクタール以上の農地を使い、協力しあいながら様々な農作物を作っている。お米食べ比べセットはそのメンバーが育てたこしひかり、ひのひかり、もち米を3合ずつの小分けにしたもの。「こしひかりは炊きたての時に立ちのぼる香りがすばらしく、ひのひかりは噛むほどに豊かな甘みを感じられます。もち米はおこわにすると最高ですね。」と話すのは代表理事の木地さん。個性が光る三者三様の美味しさを噛みしめよう。