秋吉台の高原が育てたヘルシービーフ。

秋吉台の高原が育てた
ヘルシービーフ。

緑の草原広がる秋吉台でのびのびと育つ牛たち。秋吉台肉牛ファームでは、仔牛の生産、育成、そして肥育までの一貫飼育を行っている。牛の種類は、ホルスタイン、黒毛和牛、無角和牛など。特に無角和牛は山口県でのみ飼育されている、希少種だ。近年評価が高まっている赤身肉で、アッサリしていて肉本来のうま味が感じられる上、美容や健康面からも注目度急上昇中。
秋吉台肉牛ファーム 松林貞雄さん

秋吉台肉牛ファーム
松林貞雄さん

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秋吉台高原牛

※価格は部位により変わります。

秋吉台高原牛

認定事業者

有限会社
秋吉台肉牛ファーム
美祢市美東町大田3014-23
08396-2-1171

牛飼いが贈る
究極の黒毛和牛「梶岡牛」

有限会社梶岡牧場 梶岡秀吉さん
有限会社梶岡牧場

梶岡秀吉さん

「自分たちが本当に食べたい牛肉」を
常に追い求めて。

繁殖から肥育、レストランまで一気通貫だから、飼料づくりや生産現場にフィードバックできるんです。
梶岡牧場では肉味に大きく影響する要素すべてに心血を注いで「梶岡牛」を育てる。酒粕やお米などを混合した「美味しく健康的な発酵飼料」、美味しさ至上な銘牛による「美味しさの血統醸成」、通常は和牛でも28ヶ月飼育のところ、32ヶ月齢以上までじっくり飼育した「美味しさのための時間」により、味が際立つ黒毛和牛「梶岡牛」が生み出される。「梶岡牛たたき」は生食用食肉取扱施設で衛生的に加工された、美味しく貴重な生肉商品。「梶岡牛プレミアムハンバーグ」は赤身も脂肪も一頭に由来する。まさに梶岡牛のエッセンスが味わえる逸品。

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梶岡牛たたき

100g 1,080円

梶岡牛たたき

認定事業者

有限会社梶岡牧場
美祢市伊佐町河原782
0837-52-2606
※表示価格はすべて税込価格となっております。
※掲載している情報は、2019年4月1日時点のものとなっております。

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