鼻からツンと抜けるマイルドな辛さと甘み、コクが絡み合う。

母親やお姑さん世代から始まったグループをまとめる野村さん。
30年以上続くグループを継続することは、味と文化を継承することでもある。

鼻からツンと抜ける
マイルドな辛さと甘み、
コクが絡み合う。

土器農産加工グループ 野村和枝さん
土器農産
加工グループ

野村和枝さん

一手間を惜しまない心を込めた手作りです。

アク抜きなど野菜の加工は本当に手間がかかります。でも、その手間を惜しまないからこそ出せる美味しさをお届けしたいですね。
30年以上の活動歴を誇る、地元生産者のお母さんたちによる農産物加工グループ。自分たちで育てた野菜を使った漬物などの加工品を共同で作っている。ナスからし漬は、一晩塩漬けして水分を抜いたナスを、からし、酢、砂糖、焼酎などを合わせた調味料に1ヵ月じっくり漬け込んだもの。ツンと来る辛さはあるもののあまり強くはなく、甘さやコクが絡み合った味わい。また材料となるナスは、まがったりしていて出荷できないものを有効利用。食材を無駄なく使う思いに野菜への愛情を感じる。

51

ナス
からし漬

130g 300円~

ナスからし漬

認定事業者

土器農産加工グループ
美祢市西厚保町本郷1353-1
0837-58-0354
まだまだあります!
漬け物のおいしいもの

昔ながらの味を食卓に

コクとうま味が特徴の美祢産大根や高菜を使った漬物と、山野に自生する野蕗で作った佃煮。
保存料を使わず昔ながらの懐かしい味を守っている。
刻んであるので手間いらず。毎日の食卓に重宝すること間違いなし。
寒干(かんぼし)ハリハリ漬

認定事業者

株式会社AKRGroup
美祢市大嶺町東分3437-9
0837-52-4139

53

高菜
ピリ辛漬

200g 380円~

認定事業者

株式会社AKRGroup
美祢市大嶺町東分3437-9
0837-52-4139

認定事業者

株式会社AKRGroup
美祢市大嶺町東分3437-9
0837-52-4139
※表示価格はすべて税込価格となっております。

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